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        HACCP認(rèn)證
        
        
        HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
        
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        HACCP體系是危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(Hazard Analysis and Critical Control Point，簡(jiǎn)稱HACCP)體系。HACCP體系是對(duì)可能發(fā)生在食品加工過(guò)程中的食品安全危害進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估，進(jìn)而采取控制的一種預(yù)防性食品安全控制方法。通過(guò)對(duì)加工過(guò)程監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。
        HACCP體系作為經(jīng)濟(jì)、有效的食品安全控制體系在國(guó)內(nèi)、國(guó)際范圍內(nèi)被廣泛接受，為企業(yè)有效控制食品安全危害，提高食品安全的整體水平。中國(guó)由相關(guān)部門(mén)主導(dǎo)開(kāi)展，從法規(guī)層面推行和鼓勵(lì)食品企業(yè)進(jìn)行HACCP體系認(rèn)證。

        
    
    
    
    
        
  
        

        


        
  
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